Sušíme houby! A to nejen v sušičce potravin.

Sušení hub v sušičce potravin

Sušení v sušičce potravin je jeden z nejjednodušších a nejrychlejších způsobů, jak uchovat potraviny. Obrovskou výhodou sušičky potravin je, že nemusíte potraviny každou chvíli kontrolovat a otáčet. Zkrátka stačí nastavit teplotu a přibližný čas sušení, a sušička už vše udělá za vás. A jak na to? Houby očistěte, umyjte a nakrájejte na tenké plátky, které vyskládejte na sušící plata. Dávejte pozor, aby se jednotlivé plátky nepřekrývaly. Teplotu sušení nastavte na teplotu 42 °C a sušte přibližně 8 až 10 hodin. Že jsou houby důkladně vysušené poznáte tak, že chrastí. Sušením se snižuje vlhkost v houbách na minimum, čímž se odstraní podmínky pro vznik plísní a množení bakterií.

Sušení hub v horkovzdušné troubě

Pokud stále ještě nevlastníte sušičku potravin, můžete se vrhnout na sušení v horkovzdušné troubě. Postup je stejný, jako u sušiček potravin. Houby umyjte a nakrájejte na tenké plátky, které vyskládejte na pečící papír tak, aby se jednotlivé plátky nepřekrývaly. Teplotu v troubě nastavte na 50 °C a sušte 8 hodin. Dvířka trouby můžete nechat lehce pootevřená, aby docházelo k úniku páry z hub. Houby nezapomeňte pravidelně kontrolovat a obracet.

Sušení hub na slunci

Sušení hub venku je způsob, který nevyžaduje žádné speciální vybavení kromě hezkého počasí. Stejně, jako u předchozích metod, očistěte a umyjte houby, které poté nakrájejte na tenké plátky. Pro sušení si najděte vhodné slunné místo, kam nemohou zvířata a hmyz. Plátky vyskládejte na sušící síto tak, aby se jednotlivé plátky nepřekrývaly. Houby přikryjte tenkou síťkou, která zabrání vniknutí hmyzu. Tímto způsobem dojde k vysušení za 2 dny. Houby pravidelně kontrolujte a obracejte.

Jak houby uskladnit?

Usušené houby je důležité správně uskladnit tak, aby se k nim nedostala voda. Ta by zapříčinila tvorbu plísní a množení bakterií. Pro uskladnění hub použijte látkové pytlíky, papírové tašky nebo čisté sklenice s víkem. Houby skladujte na suchém, dobře větraném místě. Takto uskladněné sušené houby vám vydrží až tři roky. Uskladněné houby pravidelně kontrolujte.