Brusinky a šípky – fun facts, tipy pro pěstování a sklizeň

Zajímavá fakta o brusinkách a šípcích

Brusinky

1. Historie užívání
   Brusinky byly původně používány domorodými Američany jako lék na různé zdravotní problémy, včetně infekcí a ran.
2. Národní plodina
   V USA jsou brusinky považovány za národní plodinu, přičemž stát Massachusetts je jedním z největších producentů brusinek na světě.
3. Zázrak na močové cesty
   Vědecké studie ukazují, že pravidelná konzumace brusinek může pomoci snížit riziko močových infekcí (UTI) až o 50 %.
4. Sklizeň na vodě
   Brusinky se často sklízí na vodě, protože plody jsou lehké a plavou. Sklizňový proces zahrnuje zatopení pole vodou, čímž se uvolní zralé bobule.

Šípky

1. Superstar vitamínu C
   Šípky jsou jedním z nejbohatších přírodních zdrojů vitamínu C, a to až 20x více než pomeranče. Tento vitamín je klíčový pro posílení imunitního systému.
2. Tradiční lék
   Šípky se v tradiční medicíně používají k léčbě zánětů, bolestí kloubů a zažívacích problémů už po staletí.
3. Diverzita
   Existuje více než 100 druhů šípků, přičemž různé druhy mají různé chutě a vlastnosti. V České republice roste přibližně 15 druhů šípků (rozhodující rod je Rosa). Mezi nejznámější a nejběžnější patří šípek obecný (Rosa canina), Rosa rubiginosa (také známý jako voňavý šípek, jehož květy mají silnou vůni), Rosa gallica(historicky významný druh, často pěstovaný pro své květy) a Rosa pimpinellifolia (má drobné, trnité výhonky). 
4. Jedlá semena
   Šípky obsahují malá, jedlá semena, která jsou bohatá na vlákninu a mohou být použita jako přísada do různých pokrmů.

Brusinky a šípky – dají se u nás pěstovat? Kde a jak? 

Zatímco šípky jsou plody růží, které se dají snadno pěstovat i v českých zahradách a najdete je i na plano rostoucí u polních cest, brusinky potřebují specifické podmínky. 

Nejčastěji se u nás pěstují severoamerické brusinky velkoplodé (Vaccinium macrocarpon), které jsou vhodné pro naše klimatické podmínky, ale lze pěstovat i brusinky evropské (Vaccinium vitis-idaea), které jsou běžně známé jako klikva.

Jak na pěstování brusinek u nás?

1. Půda
   Brusinky potřebují kyselou půdu s pH mezi 3,5 až 5,5. Půda by měla být lehká, propustná a bohatá na organické látky. Doporučuje se přimíchat rašelinu a písek, aby se zvýšila kyselost a zlepšila drenáž půdy.
2. Stanoviště
   Nejlépe se brusinkám daří na slunném místě, ale snesou i polostín. Je důležité vybrat chráněné stanoviště, kde nejsou brusinky vystaveny silnému větru.
3. Zálivka
   Brusinky potřebují pravidelnou zálivku, protože mají rády vlhkou půdu. V letních měsících je nutné dbát na dostatek vláhy, ale půda by neměla být přemokřená.
4. Výsadba
   Ideální doba pro výsadbu je jaro nebo podzim. Brusinky se sázejí do hloubky asi 5 cm s odstupem přibližně 20–30 cm mezi jednotlivými rostlinami, protože potřebují prostor k rozrůstání.
5. Mulčování
   Pro zachování vlhkosti a kyselosti půdy je vhodné použít mulč, například z kůry, borových jehliček nebo rašeliny.

Kde brusinky pěstovat?

Brusinky je možné pěstovat v zahradě na záhonech nebo v nádobách. Protože vyžadují specifickou kyselou půdu, jsou ideální pro okrasné i užitkové zahrady, kde jim lze připravit vhodné prostředí.

Jak na pěstování šípků u nás

1. Výběr druhu
   Pro pěstování šípků jsou ideální především odolné a tradiční druhy růží, například:
   • Růže šípková (Rosa canina): velmi odolná a běžně rozšířená, vhodná do živých plotů.
   • Růže svraskalá (Rosa rugosa): ceněná pro svou odolnost vůči chorobám a nádherné, velké plody.
   • Růže galská (Rosa gallica): často se pěstuje jako okrasná růže s užitkem.
2. Půda
   Šípkové růže nejsou na půdu příliš náročné, ale nejlépe prospívají v lehčí, dobře propustné a mírně kyselé půdě. Při výsadbě můžete přimíchat kompost nebo dobře proleželý hnůj, aby se růže lépe ujaly.
3. Stanoviště
   Umístěte růže na slunné stanoviště. Šípkům vyhovují slunečné a vzdušné pozice, kde mohou růst bez konkurence od jiných rostlin.
4. Výsadba
   Růže se nejlépe vysazují na podzim (září–listopad) nebo na jaře (březen–duben). Růže šípkové se sázejí do jámy hluboké asi 40 cm, s rozestupy kolem 1,5 metru (pokud sázíte více keřů vedle sebe).
5. Zálivka
   Po výsadbě je potřeba mladé rostliny pravidelně zalévat, zejména během prvního roku. Jakmile zakoření, jsou šípky poměrně odolné vůči suchu.
6. Hnojení
   Stačí jen mírné hnojení na jaře kompostem nebo přírodními hnojivy. V dalších letech se šípky hnojí minimálně, aby zbytečně nevyrůstaly do velkých rozměrů.
7. Řez
   Šípky nevyžadují pravidelný řez, ale můžete je jednou za pár let prořezat na jaře, odstranit suché nebo nemocné větve a podpořit tvorbu nových výhonů a plodů.
8. Ochrana
   Obecně jsou šípky odolné vůči chorobám, ale občas je mohou napadnout mšice nebo rez růžová. V takovém případě je vhodné použít ekologické prostředky proti škůdcům.

Kde šípky pěstovat?

Šípky můžete pěstovat na zahradě, kde mohou tvořit živý plot, nebo jako solitérní keře. Také se hodí pro okraje zahrad a svahy, kde dobře zapustí kořeny a přispívají k ekologické stabilitě krajiny. Díky jednoduché péči a bohaté úrodě šípků můžete mít každoročně vlastní zásobu této cenné plodiny, bohaté na vitamín C, která se hodí na čaje, sirupy a další zdravé produkty.

Kdy šípky sklízet?

Šípky se obvykle sbírají na podzim, ideálně mezi zářím a listopadem, kdy dosáhnou plné zralosti a mají sytě červenou nebo oranžovou barvu. Nejlepší čas na sběr je po prvních mrazících, protože mráz zvyšuje sladkost plodů a zjemňuje jejich chuť.

Zde jsou některé tipy na sběr šípků:

1. Výběr: Hledejte šípky, které jsou plně zralé, zdravé a nepoškozené. Měly by mít jasnou barvu a být pružné na dotek.

2. Sběr: Používejte rukavice, abyste se vyhnuli trnům a případnému poškrábání. Šípky lze sbírat jednotlivě nebo odřezávat celé větvičky.

3. Údržba: Po sběru je důležité šípky co nejdříve zpracovat nebo uskladnit. Můžete je sušit, mrazit nebo z nich připravit čaj, džem či sirup.

Pamatujte, že při sběru šípků volně v přírodě byste měli být ohleduplní k přírodě a sbírat je pouze na místech, kde je to povoleno.