Celozrnný kuskus s hlívou ústřičnou - zvýší vám imunitu

                  Celozrnný kuskus s hlívou ústřičnou

Dnes si připravíme zdravý oběd nebo večeři s houbou bohatou na vzácné vitamíny, minerály a antioxidanty.

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná patří mezi jedlé dřevokazné houby z čeledi hlívovitých. Hlíva obsahuje celou řadu vitamínyů, minerálů, stopových prvků a především látek zvaných glukany. Glukany podporují imunitní systém a mají schopnost zvyšovat protilátky pro boj s patogenními bakteriemi a plísněmi. Glukany mají dále schopnost zvyšovat tvorbu červených krvinek, snižují hladinu cholesterolu, bojují proti alergiím a v neposlední řadě mají protirakovinné účinky. Hlíva ústřičná obsahuje draslík, fosfor, zinek, selen, chrom, měď, jód a vitamíny D2 a B12.

Recept

Ingredience:

• 250 g hlívy ústřičné
• 200 g kuskusu (volte raději celozrnný)
• 50 g cibule
• 5 g česneku
• Petržel
• Olivový olej
• Himalájská sůl a pepř na dochucení

Postup:

Cibuli a česnek nakrájejte na jemno a osmahněte dohromady na olivovém oleji. Když je cibule s česnekem osmahnutá, přidejte nakrájenou hlívu a nechejte přibližně 2 minuty restovat. Kuskus zalijte horkou vodou a nechejte 5 minut odstát. Hlívu smíchejte s připraveným kuskusem a přidejte na jemno nasekanou petrželku nebo jiné čerstvé bylinky. Kuskus dle chuti dosolte a opepřete.

Náš tip: Při podávání posypte kuskus nastrouhaným Parmezánem.

Tabulka výživových hodnot