Ciabatta s pestem

Připravte si výborný sendvič plný zeleniny, skvělého chuťově bohatého pesta a jemné mozzarelly. Hodí se i lehká zdravá večeře nebo skvělý oběd, který zvládnete sníst i za běhu. Ciabatta je tak dobrá, že se k receptu určitě budete vracet.

Co budete potřebovat:

Na náplň

• 1 ks lilek
• 1 ks menší cuketa
• 2 pl olivového oleje
• 2 ks papriky
• 2 ks mozarelly
• 4 ks ciabatty
• 4 pl bazalkového pesta (rozmixovat 2 balení bazalky, česnek, olivový olej)
• špetka soli

1. Nejdříve rozehřejeme troubu. Začneme rovnou tím, že si troubu necháme roztopit na 200 °C. Plech vyložíme pečícím papírem a jdeme na zeleninu.

2. Cuketu a lilek doporučujeme krájet na cca 3 mm silné plátky. Nebudou pak nikde padat. Papriky očistíme a rozčtvrtíme.

3. Vše rozložíme na pečící papír, pokapeme olivovým olejem a pečeme přibližně 20 minut, než zelenina začne chytat nazlátlou barvu.

4. Zchladlou ji pak vložíme do rozkrojené ciabatty, přidáme nakrájenou mozzarellu a pokapeme bazalkovým pestem.

5. Na přípravu pesta budete potřebovat 2 balení bazalky, česnek a olivový olej.

6. Výborně se k bagetě hodí guacamole. Rozmačkáme avokádo, přidáme k němu na jemno nakrájená rajčata, cibuli, prolisovaný česnek a dochutíme solí a šťávou z limetky.

7. Nezapomeňte na nasekané čerstvé bylinky, například bazalku či koriandr.

Dobrou chuť.