Cuketový chléb

Co budeme potřebovat: 

• 1 ½ hrnku nakrájené cukety
• ¼ hrnku oleje (můžeme použít hroznový, slunečnicový nebo zeleninový)
• ½ hrnku neslazeného jablečného pyré
• ¾ hrnku třtinového cukru
• 2 vejce
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 2 ¼ hrnku hladké mouky (může být i polohrubá)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• ¾ lžičky soli
• 1 lžíce skořice

Předehřejeme troubu na 170 °C a vymažeme formu na chléb. Do menší mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici a důkladně promícháme. Do další mísy, která by měla být větší, nalijeme olej, jablečné pyré, přidáme cukr, vejce a vanilku a prošleháme. Abyste si ušetřili čas a námahu, můžete použít jednoho z našich kuchyňských robotů G21. 

Obsah z malé mísy nasypeme do velké a proměníme ingredience v lepivé těsto. Poté přidáme cuketu a opět mícháme, dokud se se zbytkem přísad nespojí. Těsto vlijeme do chlebové formy a jeho vršek posypeme třtinovým cukrem. Pečeme přibližně 60 až 65 minut. Hotový chléb poznáme pomocí špejle, kterou zapíchneme do těsta. Jakmile ji vytáhneme čistou, cuketový chleba je hotový.

Doporučení: Před nakrájením necháme chléb vychladit. V pokojové teplotě uchováváme 2 dny a v lednici nám vydrží cca 1 týden.

Přejeme vám dobrou chuť!