Grilované dobroty nejen pro vegetariány

Zeleninové špízy

Ingredience:

• 1 větší cuketa
• 1 šalotka
• 250 g tofu
• Cherry rajčátka
• 5 žampionů
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku
• Sůl
• Pepř

Postup:

Cuketu umyjte a nakrájejte na větší kostky. Cibuli nakrájejte na měsíčky. Žampiony umyjte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtky. Tofu nakrájejte na kostky. Z olivového oleje, citronové šťávy, prolisovaného česneku, soli a pepře si připravte marinádu, kterou použijte na připravenou zeleninu. Nechejte alespoň 1 hodinu marinovat a poté jednotlivé ingredience napichujte na špejle. Špízy grilujte přibližně 5 minut. Během grilování špízy otáčejte a potírejte marinádou. Podávejte s rozpečeným celozrnným pečivem.

Grilovaný lilek se sýrem halloumi

Ingredience:

• 1 větší lilek
• 50 g sušených rajčat
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 150 g sýru halloumi (můžete použít jakýkoliv jiný sýr dle chuti)
• Čerstvé bylinky
• Sůl
• Pepř

Postup:

Z oleje, prolisovaného česneku, soli, pepře, nasekaných sušených rajčat a nasekaných čerstvých bylinek si připravte marinádu. Lilek umyjte a nakrájejte na kolečka, která z obou stran potřete marinádou. Sýr nakrájejte na tenké plátky. Na rozpáleném grilu ogrilujte kolečka lilku z obou stran. Před podáváním na lilek položte plátek sýra, který nechejte roztéct.

Grilované ovoce

Ingredience:

• 2 hrušky
• 2 jablka
• ½ čerstvého ananasu
• Ocet balsamico
• Vanilková zmrzlina

Postup:

Hrušky a jablka zbavte jádřince a nakrájejte na plátky. Ananas očistěte a nakrájejte na plátky. Balsamicový ocet nalijte do hrnce a svařte na hustý sirup. Plátky ovoce položte na rozpálený gril a grilujte z obou stran. Teplé ovoce přendejte na talíř, přelijte balsamicovou redukcí a přidejte vanilkovou zmrzlinu.

Pikantní grilované houby

Ingredience:

• 400 g směsi hub – žampiony, hlíva, hřiby
• 3 stroužky česneku
• 1 malá chilli paprička
• 4 lžíce olivového oleje
• Čerstvé bylinky
• Sůl
• Pepř

Postup:

Houby očistěte, zbavte nožiček a větší kousky přepulte. Chilli papričku nasekejte a smíchejte s olivovým olejem, prolisovaným česnekem, nasekanými bylinkami, solí a pepřem. Marinádou potřete houby, které položte na rozpálený gril. Grilujte přibližně 5 minut. Podávejte s celozrnným pečivem nebo zeleninovým salátkem.

Grilovaná kukuřice

Ingredience:

• 3 kukuřice
• 3 lžíce másla
• 1 stroužek česneku
• Čerstvé bylinky dle chuti
• Sůl

Postup:

Kukuřice očistě a povařte 20 minut v osolené vodě. Kukuřice položte na rozpálený gril a grilujte přibližně 10 minut. V průběhu grilování kukuřice otáčejte. Z másla, prolisovaného česneku, nasekaných čerstvých bylinek a soli připravte bylinkové máslo, kterým kukuřice před podáváním potřete.