Koblížky

Co budeme potřebovat:

• 1 špetka soli

• 60 g másla

• 3 – 4 lžíce rumu

• 4 žloutky

• 250 ml mléka

• 40 g droždí

• 50 g cukru moučka

• 1 balíček vanilkového cukru

• 500 g hladké mouky

1. Připravíme si mísu a nalijeme do ní polovinu vlažného mléka. Rozdrobíme droždí a spolu s vanilkovým cukrem ho přisypeme do mléka. Misku přikryjeme utěrkou a necháme kvasit.
2. Máslo rozehřejeme, dokud se nám nevytvoří pěna. 
3. Máslo, žloutky, cukr, mouku, zbytek vlažného mléka, rum a kvásek rozšleháme pomocí kuchyňského robota. Suroviny důkladně zpracujeme, dokud nevytvoříme hladké těsto.
4. Posypeme stěny misky moukou, přikryjeme utěrkou a necháme v teple kynout. Přibližně po 30 minutách těsto zdvojnásobí svůj objem.
5. Těsto vyválíme na plát. Najdeme si kulatou skleničku a vykrájíme z těsta kolečka.
6. Do fritézy dáme trochu oleje a předehřejeme ji na 180 °C. Poté do ní umístíme kolečka těsta a necháme je po dobu 8 minut smažit.
7. Před podáváním koblížky pocukrujeme.

Přejeme vám dobrou chuť!