Kuřecí prsa s parmazánem a mozzarellou

Suroviny

• 2 velká kuřecí prsa bez kůže a kostí
• sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• 1/3 hrnečku hladké mouky
• 2 velká vejce
• 1 hrneček panko strouhanky
• 1/4 hrnečku čerstvě nastrouhaného parmazánu
• 1 lžička sušeného oregana
• 1/2 lžičky mleté červené papriky 
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1 hrneček strouhané mozzarelly
• Čerstvě nasekaná petrželka a citron na ozdobu

Postup

1. Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky o tloušťce cca 1 cm a z obou stran ochutíme solí a černým pepřem.
2. V míse smícháme mouku se špetkou soli a pepře. V další míse rozšleháme vejce. Ve třetí mělké misce smícháme panko strouhanku, parmazán, oregano, mletou červenou papriku a sušený česnek.
3. Postupně po jednom obalujeme prsa nejdřív v mouce a poté namáčíme do vajec. Nakonec dobře obalíme v panko směsi.
4. Obalená kuřecí prsa vyskládáme v jedné vrstvě do koše horkovzdušné fritézy G21 Inovation, nastavíme program Air Fry na 180 °C a spustíme. Po 10 minutách otočíme a necháme ještě 5 minut dopéct. Poté kuřecí prsa posypeme nastrouhanou mozzarellou a necháme cca 3 minuty dopéct ve fritéze, dokud se sýr nerozteče a nezezlátne.
5. Ozdobíme petrželkou, plátkem citronu a podáváme například s hranolkami.