Medvědí česnek aneb tohle musíte vyzkoušet!

Medvědí polévka

Ingredience:

• 2 hrnky čerstvého medvědího česneku
• 1 cibule
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 5 lžic špaldové mouky
• Sůl
• Pepř

Postup:

V hrnci si rozehřejte máslo, na kterém osmažte na kostičky nakrájenou cibuli. Přidejte mouku a za stálého míchání lehce osmažte. Přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Přidejte medvědí česnek, máslo, smetanu ke šlehání a dle chuti osolte a opepřete. Krátce povařte a pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Na talíři polévku ozdobte zakysanou smetanou.

Pomazánka s medvědím česnekem

Ingredience:

• 2 kelímky Cottage
• 1 hrnek čerstvého medvědího česneku
• 3 sušená rajčata
• Opražené pekanové ořechy
• Sůl
• Pepř

Postup:

Cottage vložte do misky, přidejte nasekaný medvědí česnek, nasekaná rajčata a pekanové ořechy. Důkladně promíchejte a dle chuti osolte a opepřete. Podávejte s čerstvým žitným pečivem.

Bylinkové máslo

Ingredience:

• 1 máslo
• 1 svazek čerstvého medvědího česneku
• Himalájská sůl

Postup:

Medvědí česnek nasekejte nadrobno a přidejte ke změklému máslu. Dle chuti osolte a důkladně promíchejte. Máslo přendejte do mističky nebo malých formiček a vložte do lednice ztuhnout. Takto připravené bylinkové máslo se hodí nejen namazané na pečivu, ale také skvěle doplní pečené brambory, těstoviny nebo grilované maso.