Vyberte si témata, která Vás baví
- Kategorie
- Výrobci
Pampelišky
min.
Pampeliška, byť plevel, je prospěšná a obsahuje spoustu účinných látek – inulin, hořčiny, taraxin, taraxasterin, lactopicrin, vitamíny B11, vitamíny B8, vitamíny B2, vitamíny C, A, D, fytosteroly, aminokyseliny, třísloviny, silice, slizovité látky, minerální látky, zejména měď draslík a mangan. Obsahuje také fosfor a kyselinu křemičitou. Působí dobře na trávicí soustavu a krvetvorbu, snižuje hladinu krevního cukru, posiluje metabolismus, působí močopudně, zlepšuje funkci lymfatického systému, pomáhá při chronické únavě, pomáhá při ženských potížích. Využívá se při problémech se zácpou, artrózou, při chronických ekzémech, nechutenství, detoxikaci těla a také při hubnutí.
Pampelišková polévka
Co budeme potřebovat:
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 2 nadrobno nasekané cibule
- ½ hrnku mléka
- 2 hrnky listů pampelišky
- 1 nastrouhaná mrkev
- 1–2 lžíce oleje
- 1 lžíce mouky
- Na dochucení sůl a pepř
Na oleji v hrnci osmahněte cibuli a poprašte ji moukou. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přidejte listy pampelišky a mrkev. Vařte do změknutí a nakonec zjemněte mlékem. Dle chuti osolte, opepřete a rozmixujte tyčovým mixérem. Polévku podávejte ozdobenou květy pampelišek.
Smažené pampelišky
Co budeme potřebovat:
- Květy pampelišek
- 1 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 šálek mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1 špetkový pepř
- sůl
Mladé květy pampelišek (klidně i s kouskem stonku) opláchněte mírně osolené vodě. Rozložte na papírovou utěrku, aby proschnuly a mezitím si z vejce, mléka, mouky, soli a pepře připravte těstíčko na obalování. Obalené pampeliškové květy buď fritujte nebo osmažte na pánvi.
Pampeliškové muffiny
Co budeme potřebovat:
- 2 hrsti pampeliškových květů
- 200 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 2 lžičky jedlé sody
- 2 vejce
- 200 ml mléka
- 60 g másla
Utřete vejce s máslem a s cukrem a přidejte mléko. Do mouky vmíchejte sodu a postupně zašlehávejte do utřené směsi. Nakonec přidejte omyté a nadrobno nasekané pampeliškové květy. Pečte při 160–180 stupních 20-30 minut. Vychladlé muffiny můžete pokapat ovocnou polevou a zdobit pampeliškovými květy.