Špaldové palačinky

Špaldové palačinky

Patříte mezi milovníky palačinek, ale rozhodli jste se stravovat zdravě? Nebojte, této pochoutky se nemusíte vzdát. Co takhle zkusit nahradit bílou mouku zdravou alternativou? A že nevíte, co místo ní použít? Nezoufejte a pojďte se s námi podívat na dnešní recept.

Špalda = zdravá alternativa?

Pravděpodobně jste s ní již přišli do styku, ale víte, co se ve špaldě doopravdy ukrývá? Zamysleli jste se někdy nad tím, proč naši předci netrpěli na zažívací potíže, jako my? Odpověď je jednoduchá – jejich jídelníček byl jednoduchý. Vše si pěstovali sami a oblíbenou obilninou bývala nešlechtěná pšenice, tak zvaná špalda. V čem je ale špalda tak výjimečná? Špalda obsahuje vysoké množství bílkovin, pro zajímavost nejvíce ze všech obilovin. Dále má velmi nízké procento tuku a je bohatá na vitamíny skupiny B a minerální látky, zejména hořčík a vápník. Podle mnoha odborníků se špalda pyšní protirakovinnými účinky. Špalda není zázračná, ale je velmi zdravá, proto neváhejte a vyzkoušejte ji.

Recept

Ingredience:

• 200 g špaldové mouky
• 500 ml mléka
• 1 vejce
• Himalájská sůl
• čerstvé bylinky dle chuti

Postup:

Do jakékoliv nádoby vložte mouku, mléko a vejce. Ingredience důkladně promíchejte tak, aby vám vzniklo hladké těsto. Těsto osolte a vmíchejte vámi oblíbené čerstvé bylinky (můžete použít pažitku, bazalku, oregano a podobně). Použijte nejlépe teflonovou pánev, na které můžete palačinky připravovat na sucho. Pokud nevlastníte teflonovou pánev, použijte klasickou s kapkou kvalitního oleje.

Náš tip: Palačinky se dají připravit jako slaná nebo sladká varianta. Pokud máte rádi palačinky na slaný způsob, použijte náplň připravenou smícháním žervé s čerstvými bylinkami a uzeným lososem. Pokud preferujete sladký způsob, doporučujeme je potřít rozmixovaným čerstvým ovocem.

Tabulka výživových hodnot