Tříkrálový koláč

Zde je základní recept:

Ingredience:

Těsto:

• 500 g hladké mouky

• 200 ml mléka

• 100 g másla

• 50 g cukru

• 1 balíček suchého droždí

• špetka soli

• citronová kůra 

Náplň:

• 200 g mletých ořechů nebo mandlí

• 100 g cukru

• skořice (podle chuti)

• rozinky, sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce podle preference

• 1 vajíčko na potření

Postup:

1. Rozpusťte máslo v mléce a nechte je vychladnout na pokojovou teplotu.

2. Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, sůl, suché droždí a citronovou kůru. Přilijte směs s máslem a mlékem a vypracujte hladké těsto. Případně přidávejte mouku, pokud je těsto příliš lepivé.

3. Těsto nechte v míse zakryté utěrkou nebo fólií kynout zhruba hodinu. Mezitím smíchejte mleté ořechy nebo mandle s cukrem a skořicí. Přidejte rozinky nebo nasekané sušené ovoce a promíchejte.

4. Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a každou rozválejte na placku.

5. Jednu placku přeneste na plech vyložený pečícím papírem, naneste na ni náplň a přiklopte druhou plackou.

6. Okraje dobře spojte a překlopte je pod spodní placku, aby náplň nevytekla během pečení.

7. Koláč potřete rozšlehaným vajíčkem a nechejte ještě asi 15 minut odpočinout.

8. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 25–30 minut, dokud koláč nezezlátne.