Zdravé slavnostní menu - pohostěte přátele lehkým obědem

Lehké, zdravé slavnostní menu

Chystáte se připravit slavnostní obědové menu? Zkuste s námi vyzkoušet lehké a velmi zdravé pokrmy, které oceníte vy i vaši známí. 

 

Menu se skládá ze tří částí:

1. Cuketová polévka se zázvorem
2. Losos se zapečenou zeleninou
3. Dietní čokoládový chlebíček

 

V žádném menu nesmí chybět polévka. V našem případě si připravíme cuketovou polévku se zázvorem.

Zázvor dodá vašemu tělu dostatek síly v boji proti bacilům a zahřeje vás. Podporuje trávení, snižuje hladinu cholesterolu, tlumí bolest. Působí také jako antiseptikum a antivirotikum.

 

1.Cuketová polévka se zázvorem

 

 

Ingredience:

 

30 g čerstvého zázvoru	1 dcl suchého bílého vína
1 PL olivového oleje	1 PL škrobu (šťávy) z čerstvého bramboru
1 menší cibule	1 l zeleninového vývaru
200 kuřecích prsou (nakrájených na malé kostičky)	2 hrsti pohankových vloček (příp.  nudlí)
Hrst sušených hub	PL šťávy z citronu
1 lžíce sójové omáčky	1 větší cuketa (příp. 2 malé cukety)

 

Postup není složitý. Sušené houby namočíme na cca 10 minut do vody, aby nás změkly. Zázvor nakrájený na kostičky zpěníme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a vše opečeme do zlatova. Poté přidáme nakrájené kuřecí prsa a restujeme 5 minut. Vše důkladně zamícháme a dochutíme solí, vínem a sójovou omáčkou. Po cca 10 minutách dušení, přidáme nakrájenou cuketu a zahustíme dle potřeby šťávou z brambor. Takto připravenou směs zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme dalších 10 minut. Úplně nakonec přidáme do polévky nudle a vaříme cca 3 minuty.  Takto hotovou polévku můžeme ještě dochutit šťávou s citronu.

Chcete-li dosáhnout krémové konzistence, před přidáním nudlí, polévku rozmixujte ve výkonném mixéru. 

Cuketová polévka se může podávat s najemno nakrájenou zelenou cibulkou.

 

Zde jsme pro vás připravili tabulku výživových hodnot:

       

Energetická hodnota v KJ/kcal	3685,75 KJ/728,86kcal
Bílkoviny g	60,112
Sacharidy g	60,83
Z toho cukry g	20,06
Tuky g	11,8
Z toho nenasycené mastné kyseliny g	2,25
Vláknina g	14,3
Sůl g	1,04
Cholesterol mg	116

 

2. Losos se zapečenou zeleninovou oblohou 

Pro přípravu hlavního chodu jsme pro vás připravili Lososa se zapečenou zeleninovou oblohou. Losos je velmi hodnotný na Omega 3 mastné kyseliny a zelenina vám dodá tolik potřebné vitamíny.

 

 

Ingredience pro 4 osoby

 

Losos 400g	Cibule 2 ks
Mrkev 5 ks	Česnek ½ paličky
Petržel 5 ks	Olivový olej 2 lžíce
Celer 1 ks	Špetka soli

 

Snadná a rychlá příprava:

Nejprve začneme s oblohou. Připravíme si hluboký pekáč, který vymažeme olivovým olejem a zapneme troubu na 200 stupňů Celsia. Veškerou zeleninu nakrájíme na kolečka, proužky nebo kostičky, mírně osolíme a vše důkladně promícháme v míse.  Poté směs jenom vložíme do pekáče a pečeme cca 30 minut v předem vyhřáté troubě.

 

Příprava Lososa

Přichystat lososa vás zabere pouhých pár minut, takže s ním začněte až po upečení zeleninové oblohy. Do nepřilnavé pánve dáme rozpálit jednu lžíci olivového oleje a mírně osolenou rybičku opečeme prudce po obou stranách (cca 1 minut po jedné straně).

 

Zde jsme pro vás připravili tabulku výživových hodnot:

       

Energetická hodnota v KJ/kcal	6733KJ/1605kcal
Bílkoviny g	106,31
Sacharidy g	133,1
Z toho cukry g	72,58
Tuky g	70,96
Z toho nenasycené mastné kyseliny g	14,92
Vláknina g	56,09
Sůl g	593,8
Cholesterol mg	220

 

3. Bezlepkový čokoládový chlebíček

Poslední částí našeho menu jednoduché sladké pokušení zvané Bezlepkový čokoládový chlebíček

 

 

Ingredience:

 

korpus	obloha
450g suché bezlepkové směsi na přípravu moučníků	Smetana na šlehání
200g bezlepkového másla	Čerstvé ovoce
4 vejce	1 bezlepková čokoláda
90ml bezlepkového mléka

Příprava není složitá. Nejprve vyšleháme bílky do tuhé konzistence, máslo utřeme a zašleháme do něj žloutky. Do vzniklého těsta přisypáváme bezlepkovou směs, máslo a nakonec ušlehané bílky. Těsto vložíme do vysypané formy a pečeme na 160 °C asi 60 minut.

Upečený koláč necháme vychladnout a může jej podávat s čerstvým ovocem, šlehačkou a hlavně nastrouhanou bezlepkovou čokoládou.

 

Po tomto menu se jistě nebude cítit unavený a být připravený pouze na gauč, ale můžete se pustit plný sil do jakékoli činnosti.

 

Zde jsme pro vás připravili tabulku výživových hodnot:

       

Energetická hodnota v KJ/kcal	16378KJ/3911,5kcal
Bílkoviny g	53,71
Sacharidy g	383,59
Z toho cukry g	10,93
Tuky g	228,04
Z toho nenasycené mastné kyseliny g	24,51
Vláknina g	1,3
Sůl g	0
Cholesterol mg	862

  

Tabulka výživových hodnot celého menu

        

Energetická hodnota v KJ/kcal	26796KJ/6245,36kcal
Bílkoviny g	220,13
Sacharidy g	577,52
Z toho cukry g	103,57
Tuky g	310,8
Z toho nenasycené mastné kyseliny g	41,68
Vláknina g	71,69
Sůl g	594,84
Cholesterol mg	1198