4 oblíbené dýňové recepty

Pečená dýně

K přípravě použijte dýni Hokkaido nebo dýni máslovou. Tyto dvě odrůdy jsou ideální pro pečení díky své pevné struktuře a jemné, sladké chuti.

• Dýně Hokkaido je oblíbená pro svou výhodu, že se nemusí loupat – slupka při pečení změkne a je jedlá. Má výraznou oranžovou barvu a bohatou chuť.
• Máslová dýně má jemnější chuť s lehkým oříškovým nádechem. Její hladká textura je ideální pro pečení a má příjemně krémovou konzistenci.

Obě tyto dýně se skvěle hodí do receptu na pečenou dýni díky své přirozené sladkosti a možnosti karamelizace při pečení.

Pečená dýně je jednoduchý, ale chutný způsob, jak využít dýni v kuchyni. Stačí dýni nakrájet na plátky, posolit, přidat olivový olej a oblíbené koření (třeba tymián nebo rozmarýn) a péct v troubě při 200°C asi 25–30 minut. Výsledkem je jemná a karamelizovaná dýně, kterou můžete použít jako přílohu nebo hlavní chod.

Dýňová polévka

Dýňová polévka je klasikou podzimního vaření. Na přípravu budete potřebovat dýni (ideálně Hokkaido), cibuli, česnek, vývar a smetanu. Nejprve orestujeme cibuli a česnek, poté přidejte nakrájenou dýni a vývar. Vaříme do změknutí a následně rozmixujeme do hladké konzistence. Na závěr přidáme smetanu pro zjemnění chuti a polévku ozdobíme dýňovými semínky.

Dýňový koláč

Dýňový koláč je sladkým podzimním dezertem, který ocení každý milovník pečení. Koláč se připravuje z dýňového pyré, které se smíchá s vejci, cukrem, skořicí a smetanou. Tuto směs nalijete na předpečené těsto a pečete při 180°C asi 45 minut. Výsledkem je lahodný, krémový koláč s jemnou vůní koření.

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto je skvělým pokrmem pro chladné podzimní dny. Na přípravu budete potřebovat dýni (máslovou nebo Hokkaido), rýži na rizoto, cibuli, česnek, vývar a parmezán. Nejprve orestujte cibuli a česnek, přidejte rýži a postupně přilévejte vývar. Mezitím si připravte pečenou dýni, kterou na závěr přimícháte do rizota. Dochutíte solí, pepřem a parmezánem.

Tyto recepty jsou skvělým způsobem, jak si užít chuť a zdravotní přínosy dýně v různých podobách.